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Une recette tirée du livre C'est du gâteau de Christophe Michalak.

Un cake au citron simplissime et tout simplement délicieux.

Ingrédients :

3 petits oeufs

150 g de sucre semoule

8 cl de crème fraîche (80 g si tu préfères)

115 g de farine

2 g de levure chimique

25 g de beurre demi-sel

2.5 cl d'huile de pépin de raison (25 g si tu préfères)
2 citrons jaunes non traités
colorant jaune

Monter les oeufs et le sucre ensemble. Il faut que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème, mélanger de nouveau.

Ajouter la farine et la levure. Puis le beurre fondu et l'huile. Bien mélanger.

Ensuite ajouter le zeste et le jus des deux citrons, et le colorant alimentaire.

Verser la pâte dans un moule, préalablement chemisé de papier aluminium. Laisser reposer 1h00.

Faire préchauffer le four à 160° (th.6) et y mettre le moule.

Il faut compter au moins 25 minutes de cuisson. Pour être sûre que le cake est cuit, il suffit de le piquer avec un couteau. Si la pointe est sèche, le cake est prêt!

Laisser refroidir le cake sur une grille. Et décorer.

 

Si si, de loin il ressemble à Bob l'éponge!

Bon appétit.