Les pérégrinations de MissCZ

Poulet et Poireaux Stroganoff by Jamie Oliver

Une recette aux poireaux aujourd'hui. Pourquoi le poireau, et bien tout simplement parce que c'est le légume vedette chez Eve en ce moment.

Ingrédient pour deux personnes :

sel de mer
poivre
150 g de riz long ou basmati
1 gros poireau
une grosse poignée de champignon (ici en conserve...)
deux blancs de poulet
huile d'olive
noix de beurre
un verre de vin blanc
une botte de persil frais
30 cl de crème liquide
1 citron

Préparer le riz.

Pendant ce temps, couper les extrémités du poireau, le couper en quatre dans la longueur, puis en rondelles fines. Bien rincer à l'eau.

Couper finement les champignons. Couper le poulet en morceaux "de la taille d'un doigt". Ciseler le persil.

Mettre une grande poêle sur feu vif, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et la noix de beurre. Ajouter le poireau avec le vin blanc, le verre d'eau, le sel et le poivre. Laisser cuire à petits bouillons pendant 5 minutes puis couvrir de papier d'aluminium.

Retirer le papier aluminium et ajouter les lanières de poulet, le persil, la crème et les champignons.

Remuer et porter de nouveau à ébulition, puis régler sur feu moyen et laissez mijoter 10 minutes.

Juste avant de servir, arroser de la moitié de jus de citron.

Bon appétit

Lun 14 déc 2009 8 commentaires

C'était très miam ! Merci Jamy !!! ;)

Bouille - le 14/12/2009 à 23h25

merci qui?
merci grande soeur!

MissCZ

Hello miss... Maintenant que tu vois qui je suis (oui, oui, celui qui partage la tente de MMC à la montagne, le petit frère de l'autre, là, en Bouzonvie) j'peux jouer à te faire bisquer en te disant que le 30/12, je vais manger chez Jamie, et que curieusement, les prix sont assez raisonnables... Juste pour dire à ton homme que si il cherche à se faire pardonner de t'abandonner avec sa progéniture, c'est là http://www.fifteen.net/Pages/default.aspx

Gonz' - le 15/12/2009 à 09h11

Salut Gonz'

oui j'ai enfin vu vos têtes.

hoooo la chance!! tu me diras comment c'était, tu me raconteras tout tout tout dans les moindre détails

Parait que tu vas venir squatter notre canapé le mois prochain? tu verras il est super confortable

MissCZ

Je connais le boeuf , mais pas le poulet, cuisine créative
Bonne journée

Valérie - le 15/12/2009 à 09h55

coucou!
enfin surtout la cuisine de Jamie Oliver hein!

MissCZ

Sympa je vais essayer cette petite recette. bisous la Miss

Mag - le 15/12/2009 à 10h54

tu me diras ce que tu en penses
toutes les recettes du livre de Jamie ont l'air bonne
j'vais ptetre faire un nouvelle rubrique tiens

MissCZ

j'aime beaucoup la cuisine de Jamie. merci beaucoup.

Eve - le 15/12/2009 à 22h51

je t'en prie
j'adore aussi

MissCZ

je ne peux pas copier ta photo de la recette pour la mettre dans le récap de poireaux. peux tu me l'envoyer par mail ? merci.

Eve - le 15/12/2009 à 22h53

ho zut
j'essaie

MissCZ

le récap du jeu des recettes de poireaux est en ligne. merci beaucoup pour ta gentille participation. à bientôt.

Eve - le 16/12/2009 à 00h24

ben de rien
à bientôt Eve

MissCZ

Promis, je raconterai tout... Pour Jamie, j'aime bien sa recette de cannellonis, et aussi ses tagiatelles épinards-ricotta, et même son poulet avec un citron fourré dans le ***

Gonz' - le 16/12/2009 à 17h15

en fait t'es un FAN de Jamie!
tu veux dire le turlututu?

MissCZ